大家好 ，鸡肝家常鸡肝的做大全做法大全家常相信很多的网友都不是很明白 ，包括鸡肝的常鸡菜做法大全家常菜也是一样，不过没有关系 ，做法接下来就来为大家分享关于鸡肝的鸡肝家常做法大全家常和鸡肝的做法大全家常菜的一些知识点 ，大家可以关注收藏，做大全免得下次来找不到哦 ，常鸡菜下面我们开始吧 ！做法
本文目录
大白菜洗净切细段 ，鸡肝家常蒜头切片 ，做大全葱切段 ，常鸡菜鸡蛋加少许的做法香油 ，盐打散 。鸡肝家常
热平底锅加油 ，做大全将蛋液平铺在锅底 ，常鸡菜半熟后将鸡蛋翻面，将蛋皮折三折盛起 ，待凉些切段备用 。
热锅加两勺油 ，葱蒜爆香 ，下白菜 ，加少许水炒软后下鸡蛋，盐 ，鸡粉调味 ，均匀炒熟 ，最后出锅即可。
食材用料
鸡肝150g
红辣椒1个
青辣椒1个
大蒜粒适量
姜适量
酱油适量
油适量
盐适量
1.鸡肝放水龙头下面冲洗干净 ，再切成小块；
2.把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右 ，因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦；
3.锅里倒入冷水烧开，将鸡肝烫一下迅速捞起；
并沥干水份 ，时间长了鸡肝就容易变老 ，这一步是为了消除鸡肝的异味；
4.准备以下配料 。辣椒 、姜切成小块 ，大蒜拍碎；
5.锅里放入植物油烧开 ，开大火 ，把配料丢进去爆炒香；
6.再把鸡肝丢进去一起爆炒 ，全程要用大火；
7.最后再加入一点点盐，和酱油一起翻炒一下即可 。
卤鸡肝
准备食材如下 ：鸡肝500克 ，橙皮1个 ，洋葱50克，芹菜50克 ，食盐1茶匙 ，酱油20克，姜4片 ，花椒20粒 ，香叶3片 ，水适量
具体做法如下 ：将新鲜鸡肝清洗干净，鸡肝用水浸泡12个小时左右 ，中间换1－2次水，去掉鸡肝里的杂质 、肥油以及筋膜 ，凉水下锅 ，将鸡肝焯透捞出备用 ，锅里加入清水 ，放入所有卤料 ，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火 ，煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右 ，使其更加入味 ！
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